为什么预制菜概念火了?预制菜龙头股味知香、国联水产

这两天又一个赛道火了,就是预制菜板块

 

什么是预制菜?

还不明白预制菜的朋友,看看下图就明白了。

为什么预制菜概念火了?预制菜龙头股味知香、国联水产 图1

说白了,它们就是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经过一定加工而形成的成品或半成品,它们在疫情以及懒人经济的大背景下,深受一二线城市,尤其是年轻人的欢迎,根据盒马生鲜的数据显示,95后购买预制菜的比例是65后的两倍。

这两天我们看到预制菜板块连续大涨,那么,这到底是昙花一现呢,还是有什么更深的逻辑呢?今天我们就来一起聊一聊。

 

为什么预制菜概念会火?

首先,用事实说话,我刚刚去某宝上赚了一圈,发现动辄都是月销几千或者上万的,大家也不妨去搜搜看。

显然这是一种被认可的新形式,大家也应该多多少少体验到,懒人经济是一方面,另一方面,现在年轻人不做或者说不会做饭并不仅仅是独生子女带来的娇生惯养,更主要的是,相比于10年20年前,现在的生活工作节奏明显加快,一个萝卜一个坑,你不做后面的工作就展开不了,就拿我来说,昨晚是23:50下班的,但是加班到深夜的我并不是个例。

所以,如果不是特别的喜欢,我想现在很多人并不想把所剩不多的时间再都消耗到买菜、备菜、吃饭、洗碗上面,毕竟这个链条下最舒适的吃饭时间往往是时间最短的环节。

所以,预制菜的出现,我认为是抓住了一个群体用户的痛点,并带来行业的高速发展。

19年开始兴起的外卖,是预制菜的第一波高速发展,主要面向的是b端客户,不仅仅是外卖,包括一些快餐厅,说白了都是预制菜的模式,毕竟能够有效降低餐饮成本并提高运营效率。

而这两年,我上面说的一些原因可以看作积累,而疫情导火索的出现,聚餐减少、卫生重视度提高再次加速了预制菜向c端的渗透,而且这种模式能够降低生活成本又能够提高生活质量,这也就不难理解,临近春节,经常听到媒体报导出各种销量大幅增长的新闻,对企业来说,c端现在正是跑马圈地的阶段。

看了一个艾媒咨询的调研数据,未来几年行业会维持一个高增速。

为什么预制菜概念火了?预制菜龙头股味知香、国联水产 图2

这么看来,预制菜并不像是单纯的题材炒作,而是正符合我前期对一月行情的定位:高低切换的背后,是景气度的转移。

 

预制菜龙头怎么选?

大家对这块顾虑最大的无疑是食品安全与卫生。

而以目前我们的理解来看,解决这一办法的最好办法就是选大品牌,更放心。

比如:重点布局c端加盟模式的味知香,与盒马签订合作协议的国联水产等。

 

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